II. Protein Tevhit Unutulmazları
III. Protein Gerçekleri Birleştiriyor
IV. Vejetaryen Rejimler
V. Vejetaryenler İçin Protein Kaynakları
VI. Vejetaryen Diyetin Yararları
VII. Vejetaryen Diyetin Riskleri
VIII. Vejetaryen Rejim Iyi mi Planlanır
IX.
Sık Sorulan Sorular
| Hususiyet | Tarif |
|---|---|
| Protein Tevhit | Bütün temel aminoasitleri alabilmek için muayyen gıdaları bir arada yemeniz gerektiği düşüncesi. |
| Vejetaryen Rejim | Et, kümes hayvanları ve balık ürünlerini içermeyen bir rejim. |
| Nebat Bazlı Beslenme | Meyve, sebze, tam tahıllar ve baklagiller şeklinde bütün bitkisel gıdalara ağırlık veren bir rejim. |
| Esansiyel Amino Asitler | Vücudun kendi haline üretemediği ve kesinlikle besinlerle katılması ihtiyaç duyulan dokuz aminoasit. |
| Vegan Rejimi | Et, kümes hayvanları, balık, süt ürünleri ve yumurta şeklinde bütün hayvansal ürünleri dışlayan bir rejim. |
II. Protein Tevhit Unutulmazları
Vejetaryen rejimler hakkındaki en yaygın mitlerden biri, vücudunuzun gereksinim duyduğu bütün temel amino asitleri alabilmek için muayyen yemekleri birleştirmeniz gerektiğidir. Bu doğru değildir. Vücudunuz yediğiniz amino asitleri depolayabilir ve ihtiyacınız olan bütün temel amino asitleri muhtelif nebat bazlı yemeklerden alabilirsiniz.
Örnek olarak, bütün temel amino asitleri fasulye ve pirinç kombinasyonundan ya da kuruyemiş ve tohum kombinasyonundan alabilirsiniz. Ek olarak bütün temel amino asitleri muhtelif sebzelerden, meyvelerden ve tam tahıllardan alabilirsiniz.
Kısaca vejetaryen bir rejime başlamayı düşünüyorsanız, protein kombinasyonu hikayesinde endişelenmeyin. İhtiyacınız olan bütün proteini muhtelif nebat bazlı yemeklerden alabilirsiniz.
III. Protein Gerçekleri Birleştiriyor
Gerçek şu ki, vücudunuzun gereksinim duyduğu bütün temel amino asitleri almak için nebat bazlı proteinleri birleştirmenize gerek yok. Aslına bakarsak, nebat bazlı yiyeceklerin bir çok, değişen miktarlarda bütün temel amino asitleri ihtiva eder.
Örnek olarak, kinoa tam bir proteindir, şu demek oluyor ki bütün temel amino asitleri doğru oranlarda ihtiva eder. Öteki tam proteinler içinde soya fasulyesi, tofu, tempeh, seitan ve gıda mayası bulunur.
Sadece, nebat bazlı yiyeceklerin bir çok tamamlanmamış proteinlerdir, şu demek oluyor ki bütün temel amino asitleri doğru oranlarda içermezler. Bu, nebat bazlı bir rejimden bütün temel amino asitleri alamayacağınız anlamına gelmez. İhtiyacınız olan bütün gıdaları aldığınızdan güvenilir olmak için gün süresince muhtelif nebat bazlı yiyecekler yemeniz yeterlidir.
Örnek olarak, fasulyeyi pirinçle ya da mercimeği kinoa ile eşleştirebilirsiniz. Bu, vücudunuzun gereksinim duyduğu bütün temel amino asitleri aldığınızdan güvenilir olmanızı elde edecektir.
Ek olarak, soya sütü ve nebat bazlı et ikameleri şeklinde birçok nebat bazlı besin, temel amino asitlerle güçlendirilmiştir. Bu, güçlendirilmiş gıdalar dahil olmak suretiyle muhtelif nebat bazlı gıdalar yiyerek ihtiyacınız olan bütün temel amino asitleri alabileceğiniz demektir.
IV. Vejetaryen Rejimler
Vejetaryen rejim, et, kümes hayvanları ve balıkları dışlayan bir rejimdir. Vejetaryen diyetlerin birçok değişik türü vardır, bunlar içinde şunlar bulunur:
- Lakto-vejetaryen rejimler süt ürünlerini ihtiva eder sadece et, kümes hayvanları ya da balık içermez.
- Ovo-vejetaryen rejimler yumurtayı ihtiva eder sadece et, kümes hayvanları ya da balığı içermez.
- Vegan rejimler et, kümes hayvanları, balık, süt ürünleri ve yumurta dahil olmak suretiyle bütün hayvansal ürünleri dışlar.
Vejetaryen rejimler, dikkatlice planlandıkları sürece sıhhatli ve besleyici olabilir. Vejetaryenler, meyveler, sebzeler, tam tahıllar, kuruyemişler ve tohumlar dahil olmak suretiyle muhtelif nebat bazlı besinlerden gereksinim duydukları bütün gıdaları alabilirler.
V. Vejetaryenler İçin Protein Kaynakları
Protein açısından iyi kaynaklar olan birçok değişik nebat bazlı yemek vardır. En yaygın olanlardan bazıları şunlardır:
- Fasulye ve baklagiller
- Kuruyemişler ve tohumlar
- Tofu ve öteki soya ürünleri
- Tam tahıllar
- Sebze
Vejetaryenler, çeşitlilik sağladıkları ve kafi kalori aldıkları sürece, bu gıdalardan gereksinim duydukları bütün proteini alabilirler.
Vejetaryen beslenmede kafi proteini alabilmek için birtakım ipuçları:
- Fasulye, baklagiller, kuruyemişler, tohumlar, tofu, tam tahıllar ve sebzeler dahil olmak suretiyle muhtelif nebat bazlı besinler tüketin.
- Kafi kalori tükettiğinizden güvenilir olun.
- Fasulye ve baklagilleri daha leziz hale getirmek için onları leziz bir et suyunda ya da sosla pişirin.
- Tempeh, seitan ve dokulu bitkisel protein (TVP) şeklinde yeni nebat bazlı protein kaynaklarını kontrol edin.
Birazcık planlama ve çabayla vejetaryen beslenmede kafi proteini almak kolaydır.
VI. Vejetaryen Diyetin Yararları
Vejetaryen beslenmenin pek oldukça potansiyel faydası vardır, bunlardan bazıları şunlardır:
- Kalp hastalığı riskinin azalması
- Düşük tansiyon
- İyileştirilmiş kolesterol seviyeleri
- Birtakım kanser türlerinin riskinin azalması
- Artan kemik yoğunluğu
- Aşırı kiloluluk riskinin azalması
- İyileştirilmiş ruh hali ve bilişsel işlev
- Birtakım kronik rahatsızlıkların riskinin azalması
Normal olarak vejetaryen beslenmenin bununla beraber getirmiş olduğu birtakım potansiyel riskler de var, örnek olarak:
- B12 vitamini eksikliği riskinin artması
- Demir eksikliği riskinin artması
- Kalsiyum eksikliği riskinin artması
Vejetaryen bir rejim uyguluyorsanız, ihtiyacınız olan bütün gıdaları yeterince aldığınızdan güvenilir olmak önemlidir. İhtiyacınız olan gıdaları aldığınızdan güvenilir olmak için doktorunuzla ya da kayıtlı bir diyetisyenle görüşün.
VII. Vejetaryen Diyetin Riskleri
Vejetaryen bir rejim sıhhatli ve besleyici olabilirken, bununla ilişkili birtakım potansiyel riskler vardır. Bu riskler şunlardır:
- B12 vitamini eksikliği riskinin artması
- Demir eksikliği riskinin artması
- Kalsiyum eksikliği riskinin artması
- Çinko eksikliği riskinin artması
- Omega-3 yağ asidi eksikliği riskinin artması
Sadece muhtelif bitkisel gıdalar tüketerek ve gerektiğinde takviyeler alarak bu risklerden kolayca kaçınılabilir.
Genel hatlarıyla vejetaryen bir rejim sıhhatli ve besleyici bir beslenme şekli olabilir. Sadece, potansiyel risklerin bilincinde olmak ve ihtiyacınız olan bütün gıdaları alabilmek için muhtelif yiyecekler yediğinizden güvenilir olmak önemlidir.
Vejetaryen Rejim Iyi mi Planlanır
Vejetaryen bir rejim sıhhatli ve besleyici olabilir, sadece vücudunuzun gereksinim duyduğu bütün gıdaları kafi oranda aldığınızdan güvenilir olmak önemlidir. İşte vejetaryen bir rejim planlamak için birtakım ipuçları:
- Beslenmenize meyveler, sebzeler, tam tahıllar, kuruyemişler ve tohumlar dahil olmak suretiyle muhtelif nebat bazlı besinler ilave edin.
- Fasulye, mercimek, tofu, tempeh ve kinoa şeklinde protein açısından varlıklı bitkisel gıdaları tercih edin.
- Veganlar için, beslenmenizde B12 vitamini kaynaklarını, örnek olarak güçlendirilmiş tahılları, besleyici mayayı ya da takviyeleri bulundurduğunuzdan güvenilir olun.
- Beslenmenizle alakalı herhangi bir endişeniz var ise doktorunuzla ya da diyetisyeninizle görüşün.
İyi planlanmış bir vejetaryen rejim vücudunuzun gereksinim duyduğu bütün gıdaları sağlayabilir. Bu ipuçlarını takip ederek vejetaryen rejiminizin sıhhatli ve besleyici olduğu için güvenilir olabilirsiniz.
IX.
Netice olarak, vejetaryen bir rejimde gereksinim duyduğunuz bütün temel amino asitleri almak için protein kaynaklarını birleştirmenize gerek kalmamıştır. Sadece, gereksinim duyduğunuz bütün gıdaları almak için muhtelif nebat bazlı yiyecekler yediğinizden güvenilir olmanız önemlidir. İyi planlanmış bir vejetaryen rejim sıhhatli ve besleyici olabilir ve çevresel ve ahlaki kaygılar olmadan et bazlı bir diyetin bütün faydalarını sağlayabilir.
S: Protein tevhit mitleri nedir?
A: Protein tevhit hakkındaki birçok mit vardır, bunlara bütün temel amino asitleri almak için muayyen yemekleri beraber yemeniz gerektiği fikri de dahildir. Bu doğru değildir. Bütün temel amino asitleri muhtelif nebat bazlı yemeklerden alabilirsiniz ve bu tarz şeyleri muayyen bir halde birleştirmeniz gerekmez.
S: Proteinleri birleştiren gerçekler nedir?
A: Gerçek şu ki, bütün temel amino asitleri muhtelif nebat bazlı besinlerden alabilirsiniz. Bu tarz şeyleri muayyen bir halde birleştirmeniz gerekmez ve kafi protein almak için et ya da hayvansal mamüller yemeniz gerekmez.
S: Vejetaryen beslenmenin yararları nedir?
A: Vejetaryen beslenmenin birçok faydası vardır, bunlardan bazıları şunlardır:
- Kalp hastalığı riskinin azalması
- Birtakım kanser türlerinin riskinin azalması
- Düşük tansiyon
- İyileştirilmiş kolesterol seviyeleri
- Artan enerji seviyeleri
- İyileştirilmiş ruh hali
0 Yorum